23.9.18（月） 天気；晴れ後曇り 気温；23℃
調子が良いのでもう１つアップできるか、チャレンジです。
夏休み最後のイベントは、親子体験教室「ハムづくり体験」です。
昨年同様、島原地域おこし協力隊の田口氏にご協力いただきました。 ご参加いただいたのは、南島原から親子３組です。
最初にお肉の仕込みをします。 昨年と同じ手順のはずなのに、私はすっかり忘れていました。
次に屋外へ移動し、火打式の火起こしを体験してもらいました。 皆さん練習では上手く火花を飛ばしていたのですが、いざ本番となるとなかなか着火しません。 悪戦苦闘して火を点けました。
お肉の燻製は、昨年はドラム缶をつないだ燻製機で行ったのですが、今年はダンボール製の簡易なものに更新されていました。 しかも、この簡易な燻製機が優れもので、火の番や温度調節の必要がなく、手軽になっていました。
午後までかかる長い待ち時間もゲームやかんざらしを作って楽しむことが出来ました。 表紙写真は、燻製完了時の記念撮影です。
燻製後は、お肉をボイルして中まで火を通して「ハム」の完成です！
昨年はありつけなかった試食をちょっとだけ頂きましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。 １日がかりの大変な作業でしたが、それも報われる最高のご褒美でした。
